15 janvier 2007
Confiture n ° 2: nouvelle version!
J'ai refait de la confiture aussi!
Cette fois, j'ai mis 2 grosses poires et une pomme, 2 gousses de vanille et un sachet d'agar-agar ... la dernière était bien trop liquide, je pensais compenser avec l'agar-agar ...
Et ça a marché! Elle avait réellement une consistance de confiture bien prise! :D
Elle est toujours aussi bonne, du coup, belle-maman est repartie avec son petit pot de confiture sous le bras! ;-)
Commentaires
J'adore faire des confitures, mais je ne connais pas l'agar-agar, où est-ce que tu trouves ça ? Je mets parfois du citron pour les faire prendre.
L'agar-agar, c'est une algue. On la trouve en poudre dans des petits sachets de 2g. La proportion à respecter c'est 2g pour 500g de liquide.
L'avantage de l'agar-agar, c'est que c'est une algue et ça ne provient pas de graisses animales comme la gélatine. Mais l'inconvénient, c'est qu'on ne la trouve pas partout. Tu la trouvera dans les petites épiceries ou dans les magasins bio.
Merci, je vais essayer, je pense que je devrais en trouver sans problème dans les magasins bio parisiens.
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