12 mars 2007
Des minis madeleines, délicieuses!
J'avais envie de faire des madeleines depuis quelques temps.
J'ai trouvé une recette simple (mais un peu trop riche ...) dans un vieux livre de cuisine.
Je venais justement d'acheter des moules à mini-madeleines (entre autre ...).
J'ai donc décidé de me lancer dans plusieurs fournées de madeleines en prévision de l'arrivée de copains pour le week-end.
Sur ces photos, vous voyez les différentes sortes de moules utilisés: moules à mini-tartelettes, à mini-madeleines, à mini-pyramide et à demi-sphère.
Les quantités sont trop importantes, la pâte à beaucoup trop gonflé, pour les fournées suivantes, j'ai diminué la quantité de pâte pour avoir des jolies mini-madeleines!
J'ai voulu jouer à la professionnelle et ai donc enfournée les 2 plaques en même temps! Hum ... ce n'était pas une bonne idée ... mon four n'est pas adapté et , comme vous pouvez le voir, la fournée du dessous n'a pas assez gonflé ... mais à un peu trop cuit ...
J'ai donc pris mon mal à patience et ait mis les fournées suivantes, les unes après les autres ...
Les madeleines ont disparues en quelques minutes! Certains gourmands trouvaient même qu'il n'y en avait pas assez! ;-)
Edit de 15h05: je viens de me rendre compte que je n'ai pas mis la recette ... je ne l'ai pas sur moi, je vous donne tout ça demain. Sachez déjà qu'il y a ... 5 oeufs!! Arf ... trés riche, je vous l'avais dit!
Edit du 14/03: Enfin la recette! Désolée pour ce retard, je suis pas mal occupée au boulot en ce moment ...
La recette:
- 200g de farine
- 200g de sucre (!!)
- 190g de beurre (!!!)
- 1 sachet de levure
- 5 oeufs (!!!!!)
Faire fondre le beurre. Mélanger les oeufs, la farine, le sucre et la levure. Rajouter le beurre et un parfum au choix (jus de citron ou eau de fleur d'oranger, etc ...)
Voilà, je vous l'avais dit: c'est pas du light!!!
Commentaires
Et alors la recette ? ;-)
Oui, désolée pour le retard ...
Je ne sais pas si c'est le soleil qui rend tout le monde joyeux mais en ce moment, ils me demandent tous des trucs hyper urgents à rendre, évidemment, hier ...
J'espère que ça ne durera pas ! (enfin, le soleil peut rester, lui! :D )
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