Blog de Macri: ma vie, mon nombril ...

... où je raconte ma vie, mes passions et mes états d'âmes ...

07 mars 2007

Pain n°[je ne sais plus combien] : une tourte !

Pendant mes vacances, j'ai aussi essayé de faire un vrai pain ... Depuis le temps que je voulais essayer de faire un pain au four plutôt qu'en machine, j'ai enfin pris le temps de m'y mettre! J'ai fait ma recette de pain complet habituelle. Vous la trouverez ici: clic! J'ai mis sur le programme pâte de ma machine. Au bout d'1h30, j'ai sorti la pâte, l'ai dégazé et mis en forme de boule (environ). Je l'ai mise dans ma panière et l'ai oublié pendant un peu plus d'une heure pour la faire gonfler. Ensuite, je l'ai fait... [Lire la suite]
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30 janvier 2007

Des naans au fromage!!!

Hum .... C'était bien bon! On s'est régalés!!!Bon, je vous explique comment j'ai fait ... ;-) Pour la recette, je l'ai trouvée chez Papilles et pupilles. Voici mon interprétation de la recette: -50g de beurre fondu-1,5 càs d'huile végétale -130 ml de lait tiède-1 fjord-300g de farine à pain -1 càc  de sel -1 càc de levure en poudre J'ai fait moitié Kiri, moitié Vache qui rit pour le fromage: monchéri préfère le Kiri ... Mettre tous les ingrédients dans la MAP sur le programme pâte. (dans ma MAP, ça dure... [Lire la suite]
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17 janvier 2007

Pain n ° 9: pain rapide au maïs

Hier soir, nous n'avions plus de pain. "Pas de problème, mon chéri, je mets un pain rapide en route!" ^^ J'ai refait le pain rapide, mais j'ai modifié les ingrédients: j'ai utilisé un peu de la farine de maïs que m'avait donné mon boulanger (voir ici l'histoire). Et il est délicieux!! Super gonflé, aéré, mouelleux (je ne sais pas comment on écrit ce mot! Et le correcteur n'a pas l'air de connaitre ...)Je vous mets une photo de la mie, tellement elle est belle! :D Ca fait 2 fois que je fais le pain rapide (c'est une... [Lire la suite]
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15 janvier 2007

La bonne pizza du dimanche ...

Dimanche, nous avions prévue de nous ballader. Dans Chartres et dans les environs. J'avais donc prévue de faire une pizza pour tout le monde, c'était facile à préparer et ça nous a donné des forces pour la ballade de l'après-midi. Le matin, j'ai mis la pâte à préparer et nous sommes partis voir Chartres et la cathédrale sous un magnifique soleil. Les vitraux étaient splendides! Il faudra que je pense à vous mettre quelques photos ici. En rentrant, il ne me restait plus qu'à préparer la pâte, la mettre dans mon super moule à... [Lire la suite]
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15 janvier 2007

Nouvelle version de la pizza ...

Ce week-end, m'a MAP a bien fonctionné! Elle n'a pas arrêté! Après le pain, j'ai fait une pizza .... Mais je n'avais plus grand chose dans mon frigo ... une vulgaire tranche de jambon ... quelques champignons en boite et même pas de mozzarella ... J'ai mis du fromage rapé à la place, mais ça sèche. Du coup, j'ai rajouté quelques graines de sésames dessus et j'ai parsemé d'algues en poudres ... Ce n'était pas mauvais, mais un peu sec ...
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15 janvier 2007

Pain n° 8

Celui-là c'est un pain blanc tout simple. Je l'ai fait vendredi soir. On avait envie d'un pain vraiment simple, encore plus que celui à l'épeautre. Il a bien levé, il était aéré, il était assez salé. Bref, tout va bien, il était bon. Seul petit problème, mais qu'on retrouve dans tous mes pains: il s'effrite vraiment beaucoup ... Edit: la recette: -285 ml de lait -1 càs d'huile d'olive-450g de farine à pain complet Francine-1 càs de lait écrémé en poudre-1,5 càc de sel -1,5 càc de sucre -1,5 càc de levure en poudre
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12 janvier 2007

Pain n° 7

Mon chéri et moi avions envie d'un pain tout simple après le loupé du pain à la farine de maïs ... Alors lundi soir, j'ai fait ce pain à la farine d'épeautre: 300g de farine de blé et 150g de farine d'épeautre. Comme un pain normal, même recette. Il a bien gonflé, il a une jolie mie, il est bien aéré ... presque parfait en fait ... mais il n'est pas assez salé ... Arf ... pas moyen d'avoir un pain reussit sans "mais"!!! Edit: la recette: -285 ml d'eau -1 càs d'huile végétale -300g de farine... [Lire la suite]
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12 janvier 2007

Pain n° 6

... Hé oui! Cette fois ce n'est pas DU TOUT un pain! J'ai tenté de faire une pâte à pizza ... et elle était ... merveilleuse!!! La MAP à fait la pâte, l'a fait levée et moi j'ai fait le reste ... J'ai été trés surprise de la taille de la pâte ... toujours tiré de mon livre de recette, j'ai fait la quantité la plus petite ... et ça a pourtant pris toute la taille de ma plaque de four! En sortant le paton de la MAP, j'était un peu inquiète: il s'étirait et était tout collant. Il faut dire, c'était la première... [Lire la suite]
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11 janvier 2007

Pain n° 5

J'avais envie depuis longtemps d'essayer le pain à la farine de maïs. J'en mange en sandwich tous les midis avec plein de petites graines dedans. Dans le livre que Nina m'a offert (Pain maison de Cathy Ytak), j'ai trouvé une recette de pain à la farine de maïs. En fait, il y a plus de farine de blé que de maïs. Et au bip, j'ai rajouté des graines de sésame, de tournesol et de lin. Malheureusement, il n'a pas assez levé. La mie était trop compacte. Il était mangeable, évidemment, mais beaucoup trop sec. Je pense que... [Lire la suite]
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11 janvier 2007

Pain n° 4

Le pain n°4 était une nouvelle version de la brioche ... J'ai refait la brioche précédente, mais j'ai rajouté des pépites de chocolat au moment du bip pour changer un peu ... Et j'ai utilisé une farine spéciale brioche ... Et ... ça a tout changé ... elle n'a pas assez levé et surtout les pépites ont fondu et ça fait plus brioche marbrée que brioche aux pépites. Mon chéri la trouve bonne, mais moi je la trouve trop sèche ... Arf ... moi qui croyais qu'il suffisait de suivre la recette ... en fait, dès que je fais un... [Lire la suite]
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